De cuando en vez me da por ir a la feria que se pone cerca de mi casa, ahí encuentro cachureos, curiosidades, ropa buena, bonita y barata, y otras pilchas que uso para trapear o disfrazarme cuando la ocasión lo amerita.  Muchas veces he comprado antigüedades, pero sin embargo, lo que más hago, es comprar frutas y verduras a granel. Le llevo la zanahoria, naranjas, zapallo, champiñones, y limones (aunque ya no por que cuento con el no despreciable cargamento de 4 árboles limoneros), etc.  Sin embargo, desde hace un tiempo hasta ahora, he caído en el extasis de lo que es la Betarraga…aquella remolacha roja o de mesa (como se le llama en otras partes), que cuando chica me la querían meter hasta en los postres y que yo despreciaba con todo mi corazón y mis entrañas.

Recuerdo las mañanas de colegio, todos los días el vitaminico de naranjas con zanahoria, pero NO!!!…de vez en cuando la betarraga atacaba en la mente de mi madre y hacia que la transformaran en jugo para que yo la bebiera…fueron mañanas tristes, lo reconozco.  No obstante, y como contaba más atrás, todo cambió hace un tiempo, unos 2 años diría yo, cuando por casualidad me topé con betarraga cocida, para ensaladas (sí, ya dirán uds. que eso existe hace mucho, pero yo no la había pescado ni por si acaso). Estaba ahí, ella, la maligna de mis mañanas escolares básicas, mirandome desde una bolsita transparente, no sé que me hizo, pero termine comprándola y llevándola a mi cocina, no recordaba lo suave de su textura cocida, ni lo teñidos que dejaba mis dedos mientras la picaba en mile sy miles de infimos pequeños para poder degustarla.  Luego, la aliñé, mucho limón y sal, ah!, y una pizca de pimienta que no falta en mis comidas, reposó un par de segundos y la probe…

Uno, dos, tres… segundos interminables dentro de mi boca que la saboreaban como uno de los más deliciosos manjares jamás probados, la amaba, esa mezcla con sal y limón que hace maravillas con los vegetales, mi lengua seducida por el incomparable sabor daba vueltas y vueltas denro de mi boca para no olvidarla… fue un verdadero orgasmo comestible.  Sin embargo, no contaba con que la betarraga guardara rencor después de mis tantos desprecios de niñez, lo que quedó en evidencia al momento de la evacuación, o en chileno, cuando fui a echar la larga al inmaculado de loza que tengo en el baño de mi casa, estaba feliz como de costumbre, cuando al levantarme, de reojo, lo vi…  era rojo oscuro, pense que había abortado a mi 5to hijo no reconocido, estaba consternada..dabe vueltas y vuekltas en el baño..le digo a alguien o lo echo por el caño (no del que se fuma, por el que se va el agua), no sabía que hacer, estaba que lloraba o me suicidaba ahi mismo o contaba la verdad… finalmente me acerque y mire fijamente la composicion de aquella imagen desconocida aún para mí… y lo descubrí, era la perversa betarraga que había transgredido todo los límites de mi humanidad paa aparecer hasta en los más infimos recodos de mi organismo para hacerme recordar que siempre estará ahí…observando.

Desde ese día he seguido comiendo betarraga sin miedo, ahora somos amigas, ya no tengo anemia, y he subido 5 kilos, en la uti me dieron de alta hace rato, ahora peso 42  y el doc dice que estoy relativamente bien para mi 1.76..y todo gracias a la betarraga!!… ojala y luego se me ponga el pelo rojo…

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